Rosado de Lágrima 2018

Rosado de Lágrima 2018

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HERSTELLUNG

Während der Ernte 2017 hatten wir uns entschlossen, einen neuen Roséwein zu produzieren, ohne dabei auf unseren klassischen Rosé zu verzichten. Ähnlich wie unser traditioneller Rosé haben wir diesen mit Listán Negro bereitet, wobei wir jedoch in der Presse die ersten Tränen die aus der Presse ohne Druck abfließen aufgefangen haben. Dieser Vorlaufmost, der nur kurz mit seinen Schalen gegoren wird, wird umgefüllt und bei 17 ºC als sauberer Most fermentiert. Nach einer kurzen Gärung in der Kellerei wird abgezogen, gefiltert und schnell in Flaschen abgefüllt, um die Frische des Weins hervorzuheben.

TECHNISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 12 %
Restzuckergehalt: < 2 g/l
Gesamtsäuregehalt: 6,5 g/l

HARMONIE

Die ersten Tränen, die aus den liebevoll verarbeiteten Trauben der Listán Negro herausquellen, werden zu unserem Rosado de Lágrima. Ein farblich blasser Wein, jedoch voll von frischen Eindrücken. Passt ideal zu Reis- und Pastagerichten und einem gemütlichen Beisammensein.

FESTSTELLUNG AUS DER WEINPROBE

  • Farbe: Passt ideal zu Reis- und Pastagerichten und einem gemütlichen Beisammensein.

  • Nase: Betont die Unverwechselbarkeit der Listán-Negro-Traube mit Anklängen an Himbeere und Cassis.

  • Gaumen: Überrascht, gutes Volumen, füllig, gut ausgewogen, frisch und elegant im Abgang.

PREISE

  • 2017. CERVIM. Gold

  • 2017. Berliner Wein Trophy. Gold

  • 2016. Berliner Wein Trophy. Silber

  • 2010. X Concurso Iberwine Excellence. Silber.

  • 2009. Concours Mondial Bruxelles. Gold.

  • 2007. Challenge International du Vin. Bronze.

  • 2007. Challenge International du Vin. Bronze.

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