Rotwein Kollektion 2018

Rotwein Kollektion 2018

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Listán Negro ist eine einheimische Sorte der Kanarischen Inseln, die aus der Zeit vor der Reblausplage stammt und ein Direktträger, also unveredelt ist. Auf Lanzarote entsteht dank der Vulkanasche, die die Insel bedeckt, ein einzigartiger, strukturarmer, origineller, aromatischer und angenehmer Wein.

HERSTELLUNG

Listán Negro ist eine einheimische Sorte der Kanarischen Inseln, die aus der Zeit vor der Reblausplage stammt und ein Direktträger, also unveredelt ist. Auf Lanzarote entsteht dank der Vulkanasche, die die Insel bedeckt, ein einzigartiger, strukturarmer, origineller, aromatischer und angenehmer Wein.

In der Vergangenheit hatte die Verlängerung der Mazeration (mit dem Ziel mehr Anthocyane zu extrahieren, als dieser Sorte zu eigen sind), herbe und astringierende Weine hervorgebracht, was vor allem auf die aggressiven Tannine der Kerne zurückzuführen war. Wie es schien, ließen sich aus der Listán Negro exzellente Rosés aber keine guten Rotweine bereiten.

Seit einem Jahrzehnt haben die Bodegas El Grifo mit der Listán Negro prestigereiche Rotweine hervorgebracht. Dies ist auf die Verarbeitung homogener Weinpartien zurückzuführen und folgender Techniken: Die Trauben nicht zu pressen, um das Zerquetschen der zu unreifen oder überreifen Trauben zu verhindern; eine kürzeren Mazerationszeit; eine genau kontrollierte Temperatur sowie die Schalen vom Most zu trennen, bevor die alkoholische Fermentation abgeschlossen ist. Im Anschluss durchlaufen einige Partien die Barriques und werden später mit dem restlichen Wein gemischt, woraus schließlich der Tinto de Listán Negro Colección wird.

TECHNISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 12,5 %
Restzuckergehalt: <2 g/l

Gesamtsäuregehalt: 5,2 g/l

FESTSTELLUNG AUS DER WEINPROBE

  • Farbe: Dicht, rubinrot, sauber und leuchtend.

  • Nase: Angenehm mit Himbeernoten und vulkanischen Anklängen, ausgesprochen frisch.

  • Gaumen: Unkompliziert, frisch, leicht und atlantisch.

PREISE

  • 2019. Mondial des Vins Extrêmes-CERVIM. Gold

  • 2018. Berliner Wein Trophy. Gold

  • 2014. Concours Mondial Bruxelles. Gold

  • 2013. Mondial des Vins Extrêmes-CERVIM. Silber

  • 2010. Bacchus. Silber

  • X Concours Les Citadelles Du Vin. Prestige.

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