AUTOR
Pardo González, José Emilio
- El sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en la industria del vino.
- Lugar de edición : Madrid
- Fecha de edición : 2005
- Editorial : Mundi-Prensa
La biblioteca
5.000 obras alrededor del vino.
Inaugurada por José Hierro en 1998.
Confirmada en el 225 aniversario por José Saramago.
Formada con la inestimable ayuda de los libreros de viejo o de libro antiguo .