AUTOR
Cruz Cruz, Juan
- Gastronmía medieval. 2. Dietética.
- Lugar de edición : Navarra
- Fecha de edición : 1995
- Editorial : Grupo Cultural de las Cenas Medievales de Sangüesa
- Gastronomía Medieval. 1. Cocina. Ruperto de Nola: Libro de guisados.
- Lugar de edición : Navarra
- Fecha de edición : 1995
- Editorial : Grupo Cultural de las Cenas Medievales de Sangüesa
- La cocina mediterránea en el inicio del renacimiento. Martino da Como: Libro de Arte Culinaria y Ruperto de Nola: Libro de guisados.
- Lugar de edición : Huesca
- Fecha de edición : 1997
- Editorial : La Val de Onsera
- Teoría elemental de la gastronomía.
- Lugar de edición : Pamplona
- Fecha de edición : 2002
- Editorial : Universidad de Navarra
La biblioteca
5.000 obras alrededor del vino.
Inaugurada por José Hierro en 1998.
Confirmada en el 225 aniversario por José Saramago.
Formada con la inestimable ayuda de los libreros de viejo o de libro antiguo .