{"title":"VINS DOUX ANCESTRAUX","description":"","products":[{"product_id":"tinto-dulce-george-glas","title":"GEORGE GLAS","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVin rouge doux du millésime 2015, élaboré à partir de raisins Listán Negro exposés au soleil pendant dix jours, selon une ancienne tradition et une technique presque oubliée. Les raisins ont été foulés à pied de manière intermittente pendant deux jours, puis pressés. La fermentation alcoolique a été interrompue lorsque le moût a atteint 110 g\/L de sucres naturels, par l’ajout d’alcool vinique. Depuis, le vin a reposé dans des fûts de chêne sous élevage oxydatif. 6 364 bouteilles ont été produites pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGeorge Glas était un commerçant écossais qui vécut sept ans aux Canaries au milieu du XVIIIe siècle. Il a relaté la naissance du vin de Lanzarote dans son livre sur les Canaries, publié à Londres en 1764. Nous conservons un exemplaire de la première édition dans la bibliothèque de notre musée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBouteille de 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/8612\/2833\/files\/Ficha_Cata_George_Glass.png?v=1753865475\" title=\"Ficha de cata\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFiche de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas El Grifo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41319848247377,"sku":"PTOD2550NA00","price":51.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/8612\/2833\/files\/tinto-dulce-george-glas-50cl.webp?v=1714482906"},{"product_id":"malvasia-volcanica-canari","title":"CANARI","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCe vin doux vieilli est notre interprétation et l’héritier des célèbres vins Canari du XVIIe siècle, exportés en Angleterre. Après un élevage oxydatif pouvant aller jusqu’à 65 ans, un assemblage des meilleures millésimes est réalisé pour donner naissance à un vin unique. Production exclusive limitée à 823 bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVin blanc doux élaboré à partir du cépage Malvasía Volcánica, issu d’un assemblage de trois millésimes : 1956, 1970 et 1997. Les grappes sont étalées sur des nattes pendant plusieurs jours, suivant la pratique ancestrale presque abandonnée appelée “asoleo”, afin d’augmenter la concentration en sucre par déshydratation partielle des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAprès l’asoleo, les raisins ont été pressés, obtenant un rendement de 30%. La fermentation alcoolique a été initiée avec des levures autochtones sélectionnées. La fermentation de ces vins a été arrêtée à l’époque par l’ajout d’alcool vinique, lorsque les sucres résiduels ont atteint environ 70 g\/L. Par la suite, les différents millésimes ont été maintenus en long élevage dans des fûts de chêne de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/8612\/2833\/files\/Ficha_Canari.png?v=1753866039\" title=\"Ficha de cata\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFiche de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas El Grifo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41322801528913,"sku":"PTOD2350NA00","price":159.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/8612\/2833\/files\/malvasia-canari-50cl.webp?v=1714200299"},{"product_id":"moscatel-de-ana","title":"MOSCATEL DE ANA","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Moscatel de Ana rend hommage à Ana Brito, née à El Grifo en 1880, la même année que la plus ancienne solera de la cave. Ce vin doux est élaboré à partir de Moscatel d’Alexandrie issu des ceps les plus anciens, certains datant du XIXe siècle, cultivés en pied franc dans nos “chabocos” creusés dans la lave volcanique, avec un élevage oxydatif en fût d’environ 30 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProduction exclusive limitée à 3 578 bouteilles. Bouteille de 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/8612\/2833\/files\/Ficha_Cata_Moscatel_Ana.png?v=1753863333\" title=\"Ficha de cata\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFiche de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas El Grifo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41322842947665,"sku":"PTOD2450NA00","price":58.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/8612\/2833\/files\/moscatel-de-ana-50cl_ddf0cfe2-abca-4480-8676-22b6cb83da9b.webp?v=1716456871"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/8612\/2833\/collections\/moscatel-de-ana-50cl-el-grifo.webp?v=1716038868","url":"https:\/\/elgrifo.com\/fr\/collections\/vins-doux-anciens.oembed","provider":"EL GRIFO","version":"1.0","type":"link"}