Reserva de Familia 2018-07-31T11:23:19+00:00

Project Description

Reserva de Familia

 

VARIEDAD

Syrah

 

ELABORACIÓN

Elaboramos un vino de guarda con larga crianza con uva Syrah de nuestro viñedo familiar. Vendimiamos a mitad de Agosto, despalillando sin estrujar; se realiza la maceración en depósitos de acero inoxidable con remontados continuos para favorecer la extracción. Terminada la fermentación alcohólica se lleva a barricas nuevas de roble para realizar la fermentación maloláctica y madurar durante doce meses antes de ser llevado a botella. Permanecerá embotellado durante un año antes de ser etiquetado.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 14 %
Azúcares Residuales: < 2 g/l
Acidez Total tartárica: 4,8 g/l
pH: 3,7

MARIDAJE

Carnes rojas y caza.

 

FICHA DE CATA

  • Color: Amarillo pálido con tonos verdosos y acerados. Limpio y brillante.
  • Aroma: Domina el carácter varietal de la Malvasía. Frutas tropicales y flores blancas.
  • Boca: Fresco, largo, untuoso, con un final amplio y armonioso.

PREMIOS

  • 2016. Syrah du Monde.  Oro.

 

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