Malvasía Seco Colección 2018-07-31T11:21:08+00:00

Project Description

Seco Colección

 

ELABORACIÓN

Con la uva rigurosamente seleccionada de Malvasía Volcánica de la finca El Grifo y de parcelas de nuestros mejores viticultores. Tras enfriamiento de los racimos en nuestras cámaras, micro-oxigenamos el mosto para eliminar los taninos en evitación de futuras oxidaciones, y mantenemos una turbidez predeterminada para su fermentación a 16 ºC, a fin de realzar su carácter floral. Una vez finalizada, el vino permanece en sus lías para preservar la fruta, potenciar su especificidad varietal y dotarlo de complejidad.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 12,8 %
Azúcares Residuales: < 2 g/l
Acidez Total tartárica: 6.5 g/l

MARIDAJE

Aperitivos y toda clase de pescado y marisco.

 

FICHA DE CATA

  • Color: Amarillo pálido en su juventud, con irisaciones verdosas, muy limpio y brillante
  • Aroma: Domina el carácter varietal de la Malvasía Volcánica con aromas florales como el azahar o jazmín, que va evolucionando hacia aromas frutales de hueso como el albaricoque o melocotón.
  • Boca: Complejo. Se muestra fresco, vivaz pero a la vez armonioso, con volumen y un final amplio.

 

PREMIOS

  • 2018. Concours Mondial Bruxelles. Plata
  • 2018. Bacchus. Plata
  • 2017. Mundus Vini (Berlín). Plata
  • 2016. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM. Plata
  • 2016. Citadelles Du Vin. Plata
  • 2016. Vinistra (Croacia). Oro
  • 2016. Concours Mondial Bruxelles. Oro
  • 2016 Mundus Vini (Berlin). Oro
  • 2016. Bacchus. Oro
  • 2015. Mundus VIini (Berlín). Plata
  • 2014. Vinistra (Croacia). Oro
  • 2013. Berliner Wein Trophy. Plata
  • 2012. Berliner Wein Trophy. Oro
  • 2012. Bacchus. Oro
  • 2011. Vinalies (París). Plata.
  • 2010. Concours Mondial Bruxelles. Oro
  • 2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige.

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