Moscatel de Ana 2018-07-31T11:22:37+00:00

Project Description

Moscatel de Ana

 

ELABORACIÓN

Se elaboró este vino dulce de licor con uva de nuestras cepas de Moscatel más antiguas (algunas del Siglo XIX), que surgen de agujeros en la capa de lava volcánica, denominados “chabocos” o “jameos”.

Tras ligera pasificación por asoleado y posterior maceración pelicular, se detuvo la fermentación con 100g/l de azúcares naturales. Luego ha sido sometido a una larga crianza por el sistema de soleras. Al momento del embotellado en botellas de 50 cl., añadimos una cierta proporción de Moscatel joven.

Lleva el nombre de Ana Brito, que nació en El Grifo en 1880, de cuya fecha datan nuestras soleras.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 14 %
Azúcares Residuales:  100 g/l
Acidez Total tartárica: 6,0 g/l
pH: 3,5

MARIDAJE

Postres y quesos azules de fuerte e intenso sabor, foie-gras. Ideal para la sobremesa, acompañando a cafés aromáticos.

 

FICHA DE CATA

  • Color: Amarillo oro-ambarino, yodado, limpio y brillante.
  • Aroma: Frutas desecadas o muy maduras, uvas pasa con fondo de hierbas aromáticas. Pan de higo, flora, carácter oxidativo debido a su crianza y recuerdos a madera. Muy complejo.
  • Boca: Buen paso de boca, dulce, pero nada empalagoso debido su buena acidez. Concentrado. Expande sus limpios aromas por todo el paladar.

PREMIOS

  • 2016 Concours Mondial Bruxelles (Bruselas) ,  Gran Medalla de Oro
  • 2016 Vinalies Internationales, Gran Medalla de Oro
  • 2016 Challenge International du Vin. Plata
  • 2016 Mundus Vini (Berlin). Oro
  • 2016 Berliner Wein Trophy. Plata
  • 2016 Bacchus, Oro
  • 2015. Cervim (Italia) . Plata

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies