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- Der überdachte Weinkelter datiert von 1775, diese Angabe steht in der Gründungsinschrift
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Die Palme, die den Gutshof überragt, ist etwa von 1750. Sie ist vermutlich die älteste und höchste Palme der Insel.
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Die Statistiken von Escolar (1805) und von Pascual Madoz (1845) erwähnen bereits das Weingut El Grifo.
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Muskateller Reben datieren aus der Mitte des 19. Jahrhunderts.
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Wir haben noch Weine aus dem Jahr 1881, dem Geburtsjahr von Ana.
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Die ursprünglichen Anlagen bilden heute unser Weinmuseum.
Der Fortschritt
- 1910 wurde die Stangenpresse durch eine hydraulische Vertikalpresse ersetzt, diese ist heute im Museum zu besichtigen.
- Ab den 1930er Jahren wurde der Weinanbau von Fachleuten geführt (15 Önologen in 70 Jahren).
- Wir sind auf den Kanarischen Inseln Pioniere in der systematischen Flaschenabfüllung (ab 1935); diese Anlage ist heute auch im Museum zu sehen.
- Ab den 80er Jahren haben wir die Methoden und Weinarten auf den Kanarischen Inseln revolutioniert.
- Wir haben auf den Kanaren Edelstahl, Kühlanlagen und Membranpressen im Weinbau eingeführt.
- Beim Canary und Glas werden noch die traditionellen Methoden angewandt.
- Der Umbau der 50 Hektar Anbaufläche im Familienbesitz mit Mauern aus Trockenstein ist abgeschlossen; die Mauern wären an einem Stück 100 km lang.
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